ABOUT
圓堂について
風情ある伝統の町並みでお茶屋を改装した数寄屋造りの京懐石と高級天ぷら料理店です。
板前カウンターとお座敷でのお客様に対し圓堂名代の料理を提供して参ります。
| [幻冬舎ゴールドオンライン連載] 祇園・高級天ぷら店の「成功をつかむ」経営哲学 |
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| 【第1回】 | 男一人の宿命──祇園に生まれた料理人の記憶 | 2025/11/15 |
| 【第2回】 | 29歳、人生の分かれ道――継ぐはずのなかった家、捨てるはずだった道 | 2025/11/22 |
| 【第5回】 | 男の見栄――油に沈んだ、二軒目の夢 | 2025/12/13 |
| 【第6回】 | 一度は祇園の街から消えた、母の屋号――蘇る「近江榮 | 2025/12/20 |
| 【第7回】 | ビバリーヒルズに、京都・祇園の誇りを咲かせて | 2025/12/27 |
| 【第8回】 | 家にいながら、心は祇園――コロナ禍で届けた天ぷら弁当 | 2026/01/03 |
| 【第9回】 | たかが皿一枚、されど三万円の重み。これが商売、これが現実 | 2026/01/10 |
RECRUIT
採用情報
圓堂の新風として、熱い想いと深いホスピタリティ精神を持ったスタッフをお待ちしてます。




